Melhores pizzarias da América Latina: pelo 2º ano consecutivo, Baco e Vinny's, do DF, estão no top 50

Confira segredos e diferenciais dos dois destaques brasilienses da lista. Veja também ranking completo. Pizzas feitas pela Baco Rafael Facundo Fermento, sal, ...

Confira segredos e diferenciais dos dois destaques brasilienses da lista. Veja também ranking completo. Pizzas feitas pela Baco Rafael Facundo Fermento, sal, água, farinha de trigo: a receita para fazer a massa de uma pizza pode ser bem parecida, mas cada restaurante tem o seu segredo para desenvolver um prato único. No Distrito Federal, duas pizzarias estão pelo segundo ano consecutivo entre as 50 melhores da América Latina: a Baco e a Vinny's. 🍕 ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 DF no WhatsApp. A lista é elaborada pelo Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo. Em 2025, a Baco Pizzaria e a Vinny's Pizzeria Napoletana ocupam a 18ª e a 35ª posições. 🥇 O primeiro lugar do ranking foi para a Leggera Pizza Napoletana, em São Paulo (veja lista completa mais abaixo). Quais são os segredos das duas pizzarias de Brasília? Proprietário e chef pizzaiolo da Baco, Gil Guimarães Rafael Facundo A obsessão pela qualidade é o segredo do proprietário e chef pizzaiolo da Baco, Gil Guimarães. Segundo ele, a pizzaria não abre mão de ingredientes de primeira linha. "Desde a escolha da farinha, passando pelos tomates San Marzano, a mussarela de búfala fresca, até os ingredientes artesanais de pequenos produtores locais que valorizamos tanto. Acreditamos que a base de uma pizza excepcional está na qualidade do que colocamos nela", diz Gil Guimarães. Vinícius Campos e Raquel Campos, proprietários da Vinny's Pizzeria Napoletana, em Brasília Arquivo pessoal Para Vinícius Campos, proprietário da Vinny's, a qualidade também é o caminho para entregar uma pizza digna de ranking. Além disso, seguir a tradição e priorizar a manutenção de um alto padrão são outras duas chaves para uma fatia inesquecível. "Ser fiel à proposta da pizza napoletana, além da procura por insumos de altíssima qualidade, e ser inegociável quanto a vender um tanto suficiente que não coloque em risco a qualidade do produto", diz Vinícius Campos. Como é o preparo das pizzas? ♨️ O preparo nas duas pizzarias segue a risca o método da pizza napolitana. Entenda abaixo: Escolha de ingredientes selecionados e de alta qualidade Preparo da massa com farinha de alta qualidade Abertura da massa à mão Cozimento rápido em forno à lenha em alta temperatura Resultado final com características específicas de textura, aroma e sabor E quais são as recomendações de sabores? 🍕 Detalhe de pizza da Baco, no DF. Rafael Facundo Para quem quer experimentar as pizzas de Brasília selecionadas entre as melhores da América Latina, os dois proprietários dão a dica: 🔎 Na Baco: as preferidas do chef são a Calabresa bêbada (flambada na cachaça) e a Marguerita. As mais pedidas são Gorgonzola com pêra, Shimeji com alho-poró e Calabresa bêbada. 🍕 🔎 Na Vinny's: as preferidas do proprietário são Marguerita ou Marinara. Já as que saem mais são Marguerita e a Carbonara. 🍕 Veja abaixo as 50 melhores pizzas da América Latina Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil Ti Amo – Adrogué, Argentina Allería – Providencia, Chile Ferro e Farinha – Rio de Janeiro, Brasil A Pizza da Mooca – São Paulo, Brazil e QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil Flama – Miraflores, Peru Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil Portarossa – Pampatar, Venezuela La Clásica – San Salvador, El Salvador L’Incanto – Punta del Este, Uruguay Veridiana – São Paulo, Brasil Ardente – Mexico City, Mexico Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina Imilla Alzada – La Paz, Bolivia GRAZIE – Maceió, Brasil Capricciosa – Rio de Janeiro, Brasil Chichilo’s – Santa Fe, Argentina Baco Pizzaria – Brasilia, Brasil Siamo nel Forno – Buenos Aires, Argentina 400 Pizzería – Providencia, Chile Coltivi – Rio de Janeiro, Brasil Pizzardi Artigianale – Bogotá, Colombia Grazie Napoli – Santo André, Brasil Luigia – Foz do Iguaçu, Brasil Nuvola – Buenos Aires, Argentina Quintal 333 – Governador Valadares, Brasil Davvero Pizzeria – Ñuñoa, Chile Di Bari Pizza – São Paulo, Brasil Paradiso – Pedro Juan Caballero, Paraguay Capri – Lo Barnechea, Chile ST Giovanni’s – Las Condes, Chile Otto e Mezzo Pizza Verace – Bento Gonçalves, Brazil Frasca – Carlos Barbosa, Brasil Il Caminetto – Santo Domingo, Dominican Republic Vinny’s – Brasília, Brasil Bento Pizzeria – Rio de Janeiro, Brasil Pizza di Casabona – Santos, Brasil L’Aperó – Guatemala City, Guatemala Raffaella – Las Condes, Chile La Nonna – Aguascalientes, Mexico Bambina – Caguas, Puerto Rico Ella Pizzaria – Rio de Janeiro, Brasil Piccola Fattoria – Rio de Janeiro, Brasil Dopodomani Pizza Gourmand – Chacao, Venezuela Wilma’s Pizza – Ourinhos, Brasil Seba’s – Uvita, Costa Rica Grosso – Asunción, Paraguay LE MANI Pizza Napoletana – Passo Fundo, Brasil Vallino Pizzeria Napoletana – Domingos Martins, Brasil CIAO – Porto Alegre, Brasil La Bella Pizza – Cali, Colombia VÍDEO: Conheça a clássica Dom Bosco – mussarela, molho de tomate e orégano Pizzaria que vende só um sabor de pizza fatura R$ 280 mil por mês LEIA TAMBÉM: PETISCOS POR R$ 35: 'Bolinho danado di bom', 'Trio parada dura', 'Cestinha de vó', 'Não aperte minha mente' e 'Coxinha de festa' estão no cardápio COMIDA DI BUTECO 2025: concurso que traz pratos por R$ 35 começa nesta sexta (11) no DF; veja participantes Leia mais notícias sobre a região no g1 DF.